中秋佳节来临之际，为弘扬中华优秀传统文化、深化劳动教育实践，9月21日、22日下午，后勤育人小课堂分别在雁塔校区学术活动中心专家楼西餐厅和长安校区溢香楼一层举办月饼制作课，50名学子走进食堂后厨，在面点师傅的指导下亲手制作传统月饼，以劳动实践迎接中秋佳节。
9月21日下午，20名同学在雁塔校区学术活动中心专家楼西餐厅学习制作广式月饼。从饼皮原料配比和面，到包馅收口、模具压花，师傅讲得细致，同学们学得认真。广式月饼讲究“皮薄馅丰、花纹清晰”，同学们在一压一推之间，感受着传统技艺的精妙。
9月22日下午，30名同学在长安校区溢香楼一层体验台式月饼与米月饼的制作。台式月饼饼皮酥松、层次分明，讲究油皮与油酥的反复开酥；米月饼以大米粉为原料，低油低糖、口感软糯清甜，健康又不失传统风味，颇受同学们欢迎。
“烤制与上色，是决定月饼成色的关键一步。”面点师傅现场讲解：月饼入炉前，先在表面喷少量清水防止开裂，再高温烤制定型；取出晾凉后刷上一层蛋液，动作要轻、涂层要匀；复烤至色泽金黄出炉，趁热刷上一层蛋液，月饼表面便金黄润泽。
同学们分组协作，称重、揉面、制皮、包馅、收口成型、压模、刷液、烘烤，一道道工序有条不紊。当一盘盘月饼新鲜出炉时，现场响起阵阵欢呼，食堂里弥漫着香甜的气息与欢乐的笑声。
不少同学表示，这是自己第一次亲手制作月饼，从手忙脚乱到逐渐得心应手，不仅学会了一项生活技能，更真切体会到了“一粥一饭，当思来处不易”的深意。
以劳树德、以劳增智、以劳育美。此次活动是我校落实立德树人根本任务、深化劳动教育实践、彰显“后勤育人”特色的生动一课。相关负责人表示，今后将继续依托后勤资源优势，创新劳动教育载体和形式，让更多学生在实践中受教育、长才干，让劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的理念在校园蔚然成风。