为深入贯彻习近平总书记关于粮食安全与劳动教育的重要论述，紧扣 2026 年全国粮食安全宣传周 “实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康” 主题，“后勤育人小课堂” 在第46个世界粮食日前，于 10 月 9 日、10 月 14 日分别在雁塔校区、长安校区开展一蔬一卷，食养青春 —— 沙拉卷饼 DIY 劳动实践课，全校共计 60 名同学参与，在食材搭配、亲手制作的劳动体验中学营养、懂膳食、惜粮食。
本次课程特邀营养师吴敏老师主讲，把营养科普融入劳动课堂，用通俗易懂的语言与同学们开展互动交流。“早餐一定要吃好，主食不可少”，课堂上，吴敏围绕一日三餐营养结构，细致讲解蛋白质、脂肪、钙、维生素 C 等营养素的食物来源，解读时令蔬果的挑选标准，引导同学们读懂食物、读懂营养。
课堂重点普及均衡膳食理念，解读健康饮食 “三减”（减盐、减油、减糖）核心内涵，分享兼顾美味与营养的蔬菜烹制方法，对比不同烹饪方式对食材营养的影响，传授科学挑选新鲜蔬果的实用技巧。现场问答互动热烈，同学们积极思考、踊跃作答，在一问一答之间，破除日常饮食误区，树立科学膳食观念，理解节粮减损、合理膳食对于守护粮食安全的重要意义。
理论科普之后，便是动手实践环节。洗净新鲜蔬菜，调配清爽沙拉，摊开全麦卷饼，铺上鸡蛋蔬菜肉等，一卷一折之间，一份份色彩丰富、营养均衡的蔬菜沙拉卷饼陆续成型。同学们亲手拌料、卷制，沉浸式感受食材从原料到美食的全过程，体会粮食来之不易。大家在亲手劳作中收获技能，在品尝成果的喜悦中，感悟合理搭配食材、减少食物浪费的生活智慧。
劳动以食为载体，育人于烟火之间。后勤育人小课堂坚持 “党建 + 劳动育人” 特色，将食育、营养科普、粮食安全教育融入劳动实践，跳出传统课堂，把食堂灶台打造为实景育人阵地。此次活动既是一次生动的劳动技能实训，也是全国粮食安全宣传周系列科普实践。同学们在动手劳作中，树立正确食物观，养成均衡营养、节约粮食的良好习惯，真正懂得节约减损就是增产，健康饮食亦是守护粮食安全。
下一步，后勤党委将持续依托后勤育人小课堂，深挖膳食育人资源，常态化开展食育主题劳动实践，持续弘扬爱粮、惜粮、节粮的良好风尚，引导青年学子崇尚劳动、尊重食物，在劳动实践中涵养健康生活方式。
文字：周伊娜
图片：周伊娜/何梦飞
视频：何梦飞
编辑：何梦飞